森のレストラン
当店について
森のレストランとは
白馬村の代表的な農場「しろうま農場」がプロデュースする隠れ家レストラン。その日採れた野菜、素材を存分に使った至高のイタリアンをご提供いたします。完全予約制の不定期開催となります。
ランチ
しろうま農場のこだわりサラダ
当日収穫された野菜のみ使用したフレッシュサラダ。
野菜本来の味をお楽しみください。
おまかせコース料理
サラダ・前菜・スープ・パスタ・デザート
スタートからエンディングまで、全てが一つの映画のように流れていくコース料理。その日の食材によりメニューは変わります。雄大な自然の中、至高のイタリアンをお楽しみください。
当店のシェフ
素材の栽培から携わる
農場の中で料理人としてだけではなく栽培スタッフとしても働き、自身の手で野菜の収穫をいたします。好奇心旺盛で明るいシェフから生み出される、温もりを感じながら力強い一皿。静かな森の中、長年の修行と経験から生み出された絶品イタリアンをぜひご堪能ください。
自然の森
お食事場所の目の前には雄大な森が広がります。
風の音、小鳥の鳴き声を聞きながらお食事をお楽しみください。
